Меню на Новый год 2021: лучшие рецепты с фото!

Меню на Новый год 2021 – лучшие рецепты с фото

Молодым хозяйкам бывает трудно правильно составить праздничное меню, поскольку они не представляют, какие блюда обязательно должны быть на столе, а опытные женщины часто теряются в новых рецептах, желая удивить гостей и домашних новыми кулинарными изысками. И первым, и вторым поможет данная статья, которая содержит готовое меню на Новый год 2021, учитывающее характер его символа.

Краткая характеристика символа года

Бык достаточно консервативное в своих гастрономических предпочтениях животное, это проявляется в способах приготовления блюд и в продуктах, используемых для них. Так, символу года понравится обилие на столе зелени, грибов, овощей и фруктов. Допустимо присутствие в меню мяса (но не говядины или телятины) и молочных продуктов, а вот блюд с желатином быть не должно, ведь его делают из костей парнокопытных животных.

Закуски

Без красивых закусок на новогоднем застолье не обойтись. Они как прелюдия перед основным блюдом, должны видом подачи и вкусом возбуждать аппетит. Красиво оформленная овощная или сырная тарелка справятся с этой задачей, но если есть время и желание можно приготовить из тех же продуктов более оригинальные закуски.

Овощные тарелки

При встрече наступающего нового года овощная нарезка выходит на первый план в меню среди других закусок, ведь символ 2021 года любит похрустеть свежими овощами. Оформление такого блюда предусматривает использование свежей зелени: укроп, петрушка, базилик и другое. Можно в центре тарелки поставить небольшую емкость с соусом, который будет дополнять вкус овощей.

Сырные тарелки

Этот вид закусок – вкусный способ поблагодарить Крысу (символ уходящего 2020 года) за все хорошее, что случилось с нами в прошедшие 366 дней. Вовсе не обязательно искать для оформления красивое сервировочное блюдо, достаточно эстетично сыры будут смотреться на круглой деревянной разделочной доске. Нарезать их можно тонкими пластинами или кубиками, а подавать с оливковым маслом, орехами и свежими фруктами.

Колбасные нарезки

В меню на Новый год 2021 к колбасным нарезкам предъявляются дополнительные требования относительно состава колбас. В нем не должно быть говядины, телятины или субпродуктов крупного рогатого скота. Символу наступающего года не понравится, что за праздничным столом едят его соплеменников.

Оригинальные закуски

Кроме различных тарелок (сырных, овощных, колбасных) можно сделать различные несложные в приготовлении закуски, которые станут украшением новогоднего меню. Это могут быть тарталетки с различными начинками, деды морозы из фаршированных помидоров, елочки из тонких огуречных слайсов на палочке или в виде небольших сырных конусов врубленной зелени. Идеи для их создания можно почерпнуть на приведенных фото.

Салаты

Новогоднее меню невозможно представить без различных салатов. Что это будет – традиционный Оливье или новый рецепт – не имеет особого значения. Важно использование среди ингредиентов овощей и соответствующие оформление блюда.

Салат «Красная шапочка»

Заменой классического новогоднего Оливье в меню может стать вкусный слоеный салат с зернами граната. В нем есть все продукты, которые понравятся Быку (овощи и гранат) и выкажут дань уважения уходящему символу (сыр и орехи). Для приготовления надлежит подготовить:

300 г мяса курицы;
250 г картофеля;
200 г моркови;
250 г майонеза;
4 яйца;
150 г мраморного сыра;
½ граната;
50 г фундука.

Мясо, яйца и овощи отварить. Гранат разобрать на зерна, орехи порубить ножом в среднюю крошку, а остальные ингредиенты нарезать кубиками.
В формовочное кольцо уложить слоями: картофель, курица, орехи, сыр, морковь, яйца. Все слои смазать майонезом. Сверху украсить салат зернами граната.

Как по-новогоднему оформить салат?

Салат «Красная шапочка» красив уже сам по себе, чего не скажешь о других более привычных новогодних закусках, но и им можно придать более эстетичный вид:

можно просто выложить салат в порционное кольцо и украсить свежей зеленью;
любой салат можно сформировать в виде кольца, которое большим количеством свежей зелени превратить в рождественский венок;
если формировать закуску при помощи глубокой миски, то на сервировочном блюде из нее можно сделать елочный шар, для украшения которого подойдут зерна граната, консервированная кукуруза или зеленый горошек.

Горячие блюда

Одними закусками и салатами в год Быка не обойтись, центральное место на столе всегда занимает горячее. Ниже приведены рецепты таких блюд, которые не сложно приготовить, и которые уместны в праздничном меню.

Курица с лимоном, чесноком и белым вином

Без длительных приготовлений можно сделать запеченную в духовке курицу с лимоном в винно-чесночном соусе. Птица по этому рецепту получается необыкновенно сочной и нежной. Для достижения такого результата понадобятся:

1,5-1,7 кг куриная тушка;
½ лимона;
400 мл готового куриного бульона;
100 мл белого сухого вина;
30-50 г размягченного сливочного масла;
1 головка чеснока;
2 веточки розмарина;
1-2 лавровых листа;
соль, перец.

Сначала нужно подготовить курицу: ее следует хорошо вымыть, обсушить полотенцем, смазать маслом и натереть солью с перцем.
Затем тушку следует уложить в достаточно глубокую форму для запекания, сверху посыпать измельченным розмарином, а внутрь положить лавровый лист, кусочек оставшегося масла и разрезанный на несколько частей лимон.
В сотейнике соединить бульон и вино. Туда же положить очищенный и разобранный на дольки чеснок. Довести все до кипения и вылить в форму с курицей.
После этого затянуть сверху тушку фольгой и запекать примерно 1,5 часа при 190°С. После этого убрать фольгу и готовить еще 20 минут под грилем или просто увеличив температуру.

После запекания горячий соус можно перелить в теплый сотейник и подавать вместе с курицей, что дополнительно разнообразит новогоднее меню.

Сочная горбуша в духовке

Горбуша – не самая сочная рыба, но если ее приготовить правильно, то нежность и сочность запеченных стейков может удивить и приятно порадовать. На Новый год 2021 можно запечь горбушу в рукаве со специями и красным вином. Для этого блюда понадобятся:

500 г стейков горбуши;
100 мл красного вина;
30 г крахмала;
смесь специй для рыбы или отдельно кориандр, тмин, гвоздика, перец – по вкусу;
оливковое масло;
соль.

В ступке соединить специи, крахмал и соль, все хорошо размять. Влить в полученную смесь немного оливкового масла, чтобы получилась негустая кашица.
Порционные стейки щедро обмазать полученным маринадом и сложить в рукав для запекания, в него же влить и красное вино.
Сверху в нескольких местах проделать отверстия в рукаве и отправить рыбу на 20 минут в духовку, разогретую до 180°С.

Читайте также:

Отделочные работы и ремонт

Перед подачей на новогодний стол, запеченную горбушу можно посыпать свежей рубленой зеленью.

Гарнир

Консервативному Быку понравятся меню с гарниром, приготовленным из картофеля. Это может быть любимое пюре или один из предложенных ниже вариантов.

Мятая картошка

Традиционный картофель на гарнир можно запечь, но не привычным способом (например, по-селянски), а так как это делают в Португалии.

В оригинальном варианте запекают молодые клубни, а для меню на Новый год 2021 можно взять любой картофель с тонкой кожурой.

8 примерно одинаковых картофелин;
30 г сливочного масла;
10 г розмарина;
4 дольки чеснока;
40 мл оливкового мала;
Соль крупная.

Картофелины хорошенько вымыть и сварить в кожуре до готовности. Затем воду слить и подождать пока они остынут.
После этого каждую картофелину нужно немного раздавить сверху ложкой, но чтобы она не развалилась.
В форму для запекания вылить норму оливкового масла и равномерно распределить его по дну. Чесночные дольки нашинковать тонкими пластинами и уложить в форму.
Далее в форму уложить подготовленные клубни размятой стороной вверх. Посыпать все солью и измельченным розмарином.
Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, которые выложить сверху на картошку. Запекать при 180-190°С до зарумянивания.

Розмарин можно использовать как свежий, так и сушеный.

Картофельные крокеты

Еще одним гарниром для новогоднего меню могут стать крокеты из картофеля, тем более что можно предварительно заготовить шарики, а перед застольем просто обжарить во фритюре. Список необходимых для приготовления продуктов:

1000 г картофеля;
80 г твердого сыра;
2 яйца;
30 г сливочного масла;
20 г зелени;
40 г манки;
80 г панировочных сухарей;
60 г муки;
соль, перец, растительное масло.

Картофель очистить от кожуры, сварить до готовности и размять в пюре вместе со сливочным маслом и натертым на мелкой терке сыром. Дать пюре остыть до комнатной температуры.
Затем добавить в картошку 1 яйцо, измельченную зелень и манную крупу. Все старательно перемешать при помощи миксера.
Подготовить три тарелки: в одной взболтать яйцо, в другую всыпать панировочные сухари, а в третью – муку.
Из подготовленного пюре скатать шарики размером с грецкий орех, затем поочередно их нужно обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

Готовые крокеты лучше выкладывать шумовкой на бумажные полотенца, чтобы избавить их от излишков масла.

Десерты

Десерты в меню на Новый год не должны быть слишком тяжелыми, после обильного стола лучше съесть что-то легкое и не калорийное. Символу нового года порадуют лакомства с ярко выраженным фруктовым вкусом

Запеченные яблоки

Быку придутся по вкусу запеченные яблоки. Приготовить такой новогодний порционный десерт можно с разными начинками. Так, можно взять мед, творог, изюм, сухофрукты и шоколад, сочетая эти продукты по своему вкусу.

У яблок срезать верхушку и аккуратно сделать в плоде углубление, вырезав семенную коробочку.
Творог смешать с медом и сухофруктами. Полученной смесью наполнить пустоты в яблоках, накрыть срезанными верхушками и запечь в духовке при 180°С.
За пару минут до готовности посыпать яблоки сверху тертым шоколадом.

Очень красиво смотрятся яблоки с подтеками из черного и белого шоколада. Чтобы они получились красивыми, можно уже готовый новогодний десерт полить растопленным шоколадом.

Торт без выпечки с лаймом

В преддверии новогоднего застолья духовка бывает занята приготовлением горячего или гарнира, и не остается ни времени, ни места для выпечки торта. В этом случае украсит меню рецепт торта без выпечки с освежающим цитрусовым вкусом. Чтобы его приготовить понадобится:

200 г песочного печенья;
100 г сливочного масла;
500 г жирной сметаны;
150 г сливочного сыра или жирного творога;
120 г сахара;
10 г желатина;
1 лайм;
зеленый пищевой краситель.

Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментом. Печенье размять в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу утрамбовать на дно формы в виде коржа и поставить на 40 минут в холодильник.
Взбить вместе сметану, сливочный сыр и сахар. Предварительно подготовить желатин согласно инструкции на упаковке.
Лайм разрезать пополам, два тонких кружочка из середины плода оставить для украшения, также можно тонкой спиралью снять цедру. С половинок лайма выжать сок и смешать его с красителем.
Продолжая взбивать сметану с сыром ввести в нее сок лайма и желатин. Как только масса станет однородной, перелить ее на корж из песочного теста и поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

Готовый новогодний торт украсить цедрой и кружочками лайма. Можно не добавлять краситель в крем, а сделать сверху еще один слой из готового зеленого желе. Получится также красиво и вкусно.

Для новогоднего меню можно приготовить простые десерты, но украшенные в новогодней тематике. Например, можно испечь печенье в виде звездочек (не обязательно имбирное) и собрать из него сладкую новогоднюю елочку или просто украсить белой глазурью по аналогии со снежинками. Желе можно залить в порционные силиконовые формы полусферы, которые с помощью шоколадного декора превратить в елочные шары. Красиво смотрится и слоеное желе в формочках для кексов.

Напитки

Без напитков невозможно представить не одно застолье. Для большинства Новый год ассоциируется с игристым шампанским, но есть и те, кто не представляет этот праздник без коньяка или водки. Что ж, каждый вправе выбирать по своему вкусу, останавливаясь на чем-то одном или миксуя из разных напитков коктейли. Но в употреблении алкоголя необходимо соблюдать умеренность, так как символ 2021 не любит пьяных.

Рецепт домашнего бейлиза здесь.

Не стоит забывать о безалкогольных напитках в новогоднем меню, приготовленных из фруктов и овощей. Это могут быть соки, морсы, компоты или коктейли. И обязательно на столе должна быть вода, ведь только она по-настоящему сможет удалить жажду.

Вкусные новогодние рецепты для встречи года Быка

Декабрь подходит к концу, и пора выбирать рецепты на Новый год 2021. Думая, что приготовить на праздник, выбирайте блюда, которые порадуют близких и задобрят Белого Металлического Быка. Пользуйтесь уже составленным меню на Новый год, в котором рецепты с фото или видео, чтобы было просто готовить.

Содержание:

Как правильно встретить Новый год — год Быка?
Рецепты на Новый год: от закусок до десертов
- Рецепты закусок
- Рецепты салатов на Новый год
- Рецепты основных блюд
- Рецепты гарниров к горячему
- Десерты и напитки

Как правильно встретить Новый год — год Быка?

Новогодние рецепты должны быть без говядины и телятины. Бык, как и символ уходящего года, любит изобилие. Приветствуются любые блюда из птицы, рыбы, кролика, свинины и баранины. Новый год будет благосклонным, если на праздничный стол поставить фигурку быка, миску с овсом или пшеницей.

Подробнее о том, что стоит ставить на праздничный стол, как одеваться и украшать дом к Новому году читайте в статье Встречаем Новый 2021 год правильно, или как взять быка за рога.

Рецепты на Новый год: от закусок до десертов

Праздничное меню на Новый год состоит из:

нарезок;
закусок;
салатов;
горячего;
десертов.

Рецепты закусок

Закуски на Новый год открывают праздничный стол. Готовят как холодные, так и горячие закуски из морепродуктов, мяса и грибов.

Фаршированные шампиньоны — горячая закуска

Ароматная закуска на Новый год для любителей жульенов.

куриное мясо — 0,4 кг;
лук репчатый — 1 шт;
твёрдый сыр — 100 г;
шампиньоны с крупной шляпкой — 0,5 кг;
растительное масло — 3 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.
зелень — для украшения.

Подготовьте продукты к нарезке и дальнейшей обработке. Вымойте грибы, помойте и очистите куриное мясо, если используете голень или бедро.
Очистите и помойте луковицу.
Отломите ножку грибов. Расширьте углубление в шляпке, оставшееся от ножки.
Отрезанные ножки грибов и лук измельчите мелким кубиком. Не нужно нарезать грибы слишком мелко, потому что они потеряют объём при жарке.
На разогретую сковороду вылейте 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук в течение 2-3 минут, затем добавьте к ним измельчённые грибы.
Пока жарятся грибы, займитесь куриным мясом. Нарежьте его мелким кубиком и добавьте к грибам. Жарьте всё до полного приготовления, а затем остудите.
Заполните шляпки шампиньонов начинкой из грибов, лука и куриного мяса.
Потрите твёрдый сыр на крупной тёрке и присыпьте им фаршированные шампиньоны.
Смажьте кистью противень 1 ст. л. растительного масла и выложите грибы.
Запекайте при температуре 180о в течение 20 минут.
Подавайте к столу в горячем виде.

Сырные шарики — дар уходящему году

Вкусный и простой рецепт в качестве подношения году Крысы.

красная рыба слабосолёная — 100-150 г;
куриное яйцо — 2 шт;
плавленый сыр — 2 шт;
твёрдый сыр — 100 г;
майонез — для заправки;
петрушка — для украшения.

Сварите яйца вкрутую.
Натрите на терке яйца и плавленые сырки.
Смешайте их с майонезом до однородной массы.
В отдельной тарелке натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.
Порежьте красную рыбу на кусочки толщиной 1 см и длиной 2 см.
Сформируйте из яично-сырной массы шарики и сделайте небольшое углубление.
Положите кусочек рыбы в шарик и закройте его.
Обваляйте шарик в твёрдом сыре.
Украсьте закуску петрушкой.

Песочные тарталетки

Тарталетки удобны тем, что способ приготовления прост, а количество и состав начинок можно менять. На Новый год делают тарталетки с несколькими начинками. Их можно испечь самому или купить готовые.

Ингредиенты для начинки №1:

колбаса полукопчёная — 150 г;
морковь по-корейски — 150 г;
твёрдый сыр — 100 г;
майонез — по вкусу;
гранат — для украшения.

Измельчите мелким кубиком колбасу и морковь по-корейски.
Натрите твёрдый сыр на крупной терке.
Смешайте ингредиенты и добавьте к ним майонез.
Наполните тарталетки начинкой и украсьте их зернами граната.

Ингредиенты для начинки №2:

куриные яйца — 3 шт;
печень трески — 150 г;
свежий огурец (средний) — 1 шт.
майонез, соль, перец — по вкусу;
консервированный горошек или кукуруза — для украшения.

В отдельной ёмкости разомните печень трески вилкой.
Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке.
Нарежьте огурец на крупной терке.
Смешайте ингредиенты вместе с солью, перцем и майонезом.
Наполните тарталетки начинкой и украсьте их консервированной кукурузой.

Видеорецепт тарталеток с двумя начинками:

Рецепты салатов на Новый год

Поскольку на Новый год нельзя подавать говядину и телятину, готовят салаты с курицей, свининой и морепродуктами. Бык — консервативное животное, поэтому на стол ставят любимые салаты, но привычное новогоднее меню можно разнообразить новыми блюдами с острым вкусом.

Вкусный салат с пикантный соусом

Салат с майонезом — завсегдатай праздничного стола. Для тех, кто любит открывать новые вкусы, подойдёт простой в приготовлении салат.

болгарский перец — 1 шт;
красная фасоль в собственном соку — 1 банка;
кукуруза консервированная — 1 банка;
лук репчатый — 1 шт;
помидоры — 2 шт;
филе куриное — 0,4 кг;
зелень — для украшения;
соль — по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

уксус 9 % — 3 ст. л.;
горчица — 3 ст. л.;
мёд жидкий или растопленный — 2 ст. л.;
растительное масло — 1 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика.
перец или тимьян — по вкусу.

Помойте куриное филе и нарежьте его средним кубиком.
Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло.
Обжарьте нарезанное филе и остудите.
Очистите, помойте и нарежьте лук мелким кубиком.
Помойте болгарский перец и нарежьте кубиком.
Помидоры нарежьте кубиками.
Измельчите зелень.
Соедините нарезанные ингредиенты и добавьте к ним консервированную кукурузу и красную фасоль.
В отдельной ёмкости смешайте уксус с мёдом, растительным маслом и чесноком, пропущенным через специальный пресс. Для остроты добавьте молотый перец, а для пряности — тимьян. Все ингредиенты для соуса перемешайте и дайте им настояться в течение 15 минут.
Добавьте к ингредиентам для салата остывшую обжаренную курицу, тщательно перемешайте и заправьте соусом.

Купеческий салат со свининой

Из интерпретации оригинального рецепта получился сытный и вкусный салат под названием «Купеческий».

горошек консервированный — 1 банка;
куриное яйцо — 3 шт;
лук репчатый — 1 шт;
морковь — 2 шт;
вырезка свинины — 0,4 кг.
майонез — 2 ст. л.;
уксус — 1 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.

Ингредиенты лучше приготовить за 1 день до того, как праздновать Новый год. Отварите свинину в подсолённой воде. Сварите яйца вкрутую.
Охлаждённую свинину нарежьте тонкой соломкой или кубиком.
Слейте жидкость из банки с консервированным горошком и откиньте крышку, чтобы он смог просохнуть.
Очистите, помойте и нарежьте луковицу мелким кубиком.
Добавьте к луку сахар, уксус и щепотку соли. Оставьте его мариноваться.
Почистите яйца и нарежьте их мелким кубиком.
Очистите морковь и натрите на крупной тёрке.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте морковку.
Соедините горошек, яйца, лук с охлаждённой морковью.
Добавьте соль, перец, майонез и тщательно перемешайте.
Поставьте салат в холодильник не меньше, чем на 20 минут. Подавайте к столу в охлаждённом виде.

Читайте также:

Сетка для маскировки фасадов

Рецепты по видео:

Салат с мидиями

Морепродукты разнообразят меню на Новый год.

Ингредиенты для салата:

мидии в масле — 200 г;
рис продолговатый — 200 г;
болгарский перец — 1 шт;
огурец — 2 шт;
укроп — для украшения.

Ингредиенты для соуса:

горчица в зёрнах — 1 ст. л.;
сок лимона — 1 ч. л.;
масло, оставшееся от мидий — 4 ст. л.;
прованские травы — 0,5 ч. л.;
соль — ½ ч. л.

Отварите рис в подсоленной воде и остудите.
Мелко нарежьте овощи.
Слейте масло с мидий в отдельную ёмкость.
Выложите слоями рис, порезанный перец и огурец.
Сверху выложите мидии.
В отдельной ёмкости смешайте масло с горчицей, лимонным соком, солью и травами.
Полейте салат соусом и дайте ему 1 час, чтобы он пропитался.

Рецепты основных блюд

Перед боем курантов подают горячее. Новый год можно встретить с запечёной курочкой, уткой, кроликом или фаршированной рыбой. Отдельно в новогодние рецепты добавляют гарнир, который подают к основному блюду.

Запеченная утка с яблоками

Питательное утиное мясо станет нежным и сочным, если правильно выбрать тушку и подготовить её к приготовлению. Покупайте утку средних размеров и не берите слишком худощавые тушки, потому что у них сухое и более жесткое мясо. Перед тем, как начинать готовить утку, вымочите её мясо в подсоленной воде в течение 5-6 часов. Так вы сможете избавиться от крови и сделайте мясо более мягким.

утка — 2 кг;
кисло-сладкие яблоки — 5 шт;
горчица — 3 ст. л.;
соль, перец — по вкусу;
соевый соус — 30 мл;
мёд — 1 ч. л.

Обсушенную тушку утки смажьте горчицей, присыпьте солью и перцем. Оставьте её на 30 минут.
Нарежьте яблоки на средние дольки.
Наполните утку дольками яблок и зубочисткой сцепите края её шкурки.
Поместите утку в рукав.
Заполните свободное пространство в рукаве оставшимися дольками яблок.
Плотно завяжите рукав.
Разогрейте духовку до 250о и поставьте утку на 10 минут. Затем снизьте температуру до 200о и запекайте ещё 20 минут. Затем снова уменьшите температуру до 180о и запекайте ещё 40 минут.
Пока выпекается утка, приготовьте маринад из соевого соуса и ложки мёда.
Достаньте утку из духовки, разрежьте рукав и, не вынимая тушку, смажьте её маринадом. Поставьте запекать утку ещё на 10 минут. Маринад даст красивую корочку.

Рецепты по видео:

Фаршированная горбуша с грибами

Рыба, как основное блюдо, как минимум необычно, а ещё невероятно вкусно. Интересный рецепт украсит новогоднее меню и запомнится надолго.

горбуша — 1 кг;
шампиньоны — 150 г;
лук репчатый — 1 шт;
твёрдый сыр — 50 г;
рис — 40 г;
зелень, соль, перец и растительное масло — по вкусу.

Вымыть рис, высыпать в сотейник, посолить и залить водой. После закипания воды варить рис на маленьком огне до полуготовности.
Лук нарезать полукольцами.
Измельчить грибы и высыпать их на разогретую сухую сковороду.
Когда испариться вся влага из грибов, добавить к ним растительное масло и лук.
Обжаривать грибы с луком до золотистого цвета.
Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
Измельчить зелень.
Смешать рис с зеленью, сыром, грибами и луком.
Вымыть горбушу, очистить от чешуи и обсушить бумажным полотенцем.
Разрезать рыбу вдоль хребта, чтобы получилось 2 филе.
У каждого филе вырезать брюшки и выбрать кости.
Сложить фольгу вдвое, положить в противень и смазать растительным маслом.
На смазанную маслом фольгу положить филе, сверху на него начинку и накрыть вторым филе.
Верхнее филе смазать растительным маслом и закрыть вторым листом фольги. Его также предварительно смазать маслом, чтобы рыба не прижаривалась к нему.
Завернуть края фольги со всех сторон.
Разогреть сковороду до 200о и запекать полчаса.
Достать горбушу из духовки и раскрыть верхний слой фольги.
Поставить её обратно в духовку на 10 минут, чтобы появилась золотистая корочка.
Дать рыбе немного остыть, разрезать на несколько кусочков и подавать к столу.

Рецепты гарниров к горячему

Если хотите разнообразить новогодний стол, но при этом не сильно экспериментировать, приготовьте картофельное пюре по-другому.

Картофельные крокеты с сыром и зелёным луком

картофель — 1 кг;
яйца — 1 шт;
мука — 2 ст. л.;
твёрдый сыр — 150 г;
зелёный лук — пучок;
соль, перец, приправа хмели-сунели — по вкусу;
растительное масло — для фритюра.

Ингредиенты для кляра:

яйца — 2 шт.
панировочные сухари.

Почистите, промойте и порежьте пополам картофель. Отварите и разомните его специальной толкушкой.
Измельчите зелёный лук.
Добавьте в полученное пюре соль, перец, приправу, зеленый лук, 1 сырое яйцо и 2 ст. л. муки.
Порежьте сыр мелкими кубиками.
Сформируйте из пюре шарик.
Сделайте в нем углубление, положите внутрь кусочек сыра и скатайте снова.
Сделайте из всего пюре несколько шариков и обваляйте их в муке.
Поставьте крокеты на 1 час в холодильник.
Отдельно взбейте вилкой 2 яйца и подготовьте панировочные сухари.
Окуните шарик в яичную массу и обваляйте в сухарях.
Разогрейте растительное масло в сотейнике. Его должно быть столько, чтобы оно покрывало шарики.
Обжарьте крокеты во фритюре до появления золотистой корочки.
Выложите крокеты на бумажную салфетку.

Рецепты десертов и напитков

На Новый год подают фрукты, шоколад, конфеты, пирожные и торты. Если время поджимает, купите уже готовые десерты. Если времени предостаточно, то приготовьте на Новый год торт без выпечки.

Быстрый торт

творог — 0,4 кг;
сметана — 0,7 кг;
сахар — 0,25 кг;
вода — 100 мл;
желатин — 30 г;
мандарины — 4 шт;
сливочное масло — 20 г;
ванильный сахар — 10 г.

Замочите желатин.
Почистите и разделите мандарины на дольки, удалив все прожилки.
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте столовую ложку сахара с горкой и высыпьте в сковороду мандарин.
Карамелизируйте мандарин до того, как не раствориться сахар, постоянно его переворачивая. Отключите огонь и оставьте мандарин на горячей сковороде на 1-2 минуты.
Смешайте творог с 5 ст.л. сметаны и половиной сахара.
Измельчите творог блендером до получения однородной массы.
В отдельную ёмкость вылейте оставшуюся сметану и сахар. Взбейте миксером до растворения сахара.
Смешайте сметану с творожной массой и перемешайте миксером.
Растопите разбухший желатин в микроволновой печи, а затем влейте его в творожную массу, после чего всё взбейте миксером.
Добавьте мандарин, оставив 10 долек для украшения.
Вылейте полученную массу в форму для торта или кекса, и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Достаньте форму и окуните её в горячую воду на 15 секунд. Накройте крышкой и переверните.
Украсьте торт кокосовой стружкой и мандаринами.

Рецепты по видео:

Глинтвейн с апельсином на Новый год

красное сухое вино — 0,4 л;
сок апельсина — 180 мл;
сахар — 4 ст. л. ;
апельсин — 1 шт;
мускатный орех — ¼ шт;
корица — 2 палочки.

Снимите и измельчите цедру.
Положите её в сотейник и залейте вином.
Добавьте натёртый орех, корицу, сок, дольки апельсина и сахар.
Варите на маленьком огне до слабого кипения.
Процедите и разлейте напиток.

Ставьте на праздничный стол блюда, которые не обидят Быка. Используйте новогодние рецепты из птицы, свинины, рыбы и морепродуктов. Счастливых праздников!

Новогоднее меню 2022

От одного взгляда на этот салат поднимается настроение, настолько он яркий и красочный. .

средне

Куриный жюльен с грибами давно и прочно обосновался в меню наших ресторанов. И если вы вдруг решите .

средне

Вкусная сочная утка с хрустящей корочкой, которая получается благодаря глазури из меда и вина, .

В конце 90-х, когда у нас в магазинах впервые появился невиданный фрукт авокадо, стал очень .

легко

Подавайте корейку с соусом, образовавшимся при запекании, и любимым гарниром.

легко

Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это не так. .

легко

Запеченная курочка никогда не будет лишней. И в будни, и в праздники она радует собравшихся за .

средне

Говяжья лопатка годится не только для тушения или запекания. Из этой рабочей части бычка, как ни .

средне

Привет друзья! Сегодня будем готовить очень вкусный паштет но не с куриной печени, так как мы .

Подавайте безалкогольный пунш в жаропрочных кружках, разливая так, чтобы каждому достались ягоды .

средне

Вкусная, сочная и пряная закуска в хрустящей корочке – это обжаренное сочное мясо, а затем .

Даже самый креативный новогодний стол трудно представить без салата оливье. Но готовить его мы будем .

Мясной рулет – это отличная сытная закуска. Ароматный и сочный, он хорош как в горячем, так и в .

Хотите удивить любимого на 23 февраля? Приготовьте ему на ужин сочный отборный стейк, но не просто .

средне

Тесто фило – идеально для приготовления хрустящих пирожков с мясной начинкой. Это блюдо – настоящая .

средне

У карпа сладковатое мясо, поэтому не удивляйтесь присутстувующему в рецепте меду и изюму. А чтобы .

средне

Вкусное блюдо с привлекательным внешним видом станет украшением праздничного стола. Добавление .

Вместо нектаринов можно взять любые другие сладкие зимние фрукты: бананы, груши, хурму. Плотные .

средне

Морковный пирог пользуется особой любовью американцев: они даже придумали в честь него праздник — .

легко

Такой пунш не согреет, но настроение поднимет точно.

легко

Добавьте в пунш замороженные во льду кусочки цитрусовых.

легко

Селедочное масло с морковью можно смело назвать одной из самых популярных закусок советского времени .

средне

Рулет из свинины с грибами, дополенный нежнейшим соусом из тушеных овощей и яблок, — идеальное .

легко

Здравствуйте друзья, сегодня будем готовить очень вкусное селедочное масло. Готовится всего с .

По этому рецепту скумбрия получается слабосоленая и очень вкусная. Рыбу для засолки лучше брать .

Главный секрет беляшей заключается в сочной ароматной начинке! Да, ещё и в тонком .

легко

Любителям сочного мяса посвящается! Нежный и сочный стейк из телятины!

легко

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: .

легко

Всем мясоедам и любителям сочных стейков! Для такого стейка обязательна мраморная говядина. На .

Классический салат из печени трески можно приготовить и к праздничному столу, и безо всякого повода .

средне

Привычная селёдка под шубой иногда может себе позволить превратиться в шпроты под шубой. Смысл .

средне

Наш пирог с апельсинами подойдет и для будней, и для выходных, и для праздников, настолько он .

легко

Подавайте инвольтини очень горячими, полив соусом из сковороды и украсив свежей зеленью.

легко

Когда мы были студентами, то придумывали самые простые и недорогие блюда на праздничный стол. В этом .

средне

Все эти пироги и торты объединяет одно – консистенция начинки и толщина блинчиков. Блины должны .

легко

Мимоза с горбушей, один из культовых, классических советских салатов, готовился в СССР только по .

средне

Утка с апельсинами — однозначно новогоднее блюдо, ведь аромат именно этих фруктов напрямую .

легко

Во многих странах Европы карп, запеченный в духовке, — не просто горячее, а праздничное, точнее, .

легко

К фаршированному мясу не нужно тяжелых гарниров, просто запеките овощи.

средне

Подавайте рийет чуть охлажденным, на поджаристых тостах из багета.

легко

Любимый дуэт — свекла и сельдь в интересной подаче. Мне кажется, для праздничного стола стоит .

Нежный паштет из куриной печени.

Чем хорош куриный холодец? Прежде всего тем, что готовится он вдвое быстрее, нежели говяжий. Кроме .

легко

Сейчас уже трудно сказать, когда точно в нашей стране появилось селедочное масло. По одной версии .

легко

Вкуснее всего так готовить ребрышки (их еще называют «семечки») ягненка. И это очень быстро!

легко

Утка с яблоками готовится по такому же принципу, что и курица с яблоками, но чуть дольше.

Как накрыть новогодний стол в 2021 году: идеи и рецепты!

Ни для кого не секрет, что 2021 год пройдёт под знаком Белого Металлического Быка, символизирующего доверчивость, силу, доброту, уверенность и плодородие.

В этот период следует помогать и оказывать поддержку знакомым и коллегам, однако стоит соблюдать осторожность, чтобы эта помощь не обернулась против того, кто её предлагает. Не стоит так же забывать и о семье.

Что касается праздничного дня, стоит провести его в кругу неординарных и располагающих личностей, чтобы получить заряд хорошего настроения на остаток года.

Идеи для праздничного стола

В этот год в праздничном меню приветствуется обилие зелени, злаковых и овощей, поскольку эти составляющие в основном и присутствуют в рационе Быка. Выбирая мясные блюда, следует избегать говядины или телятины, отдавать своё предпочтение курице, индейке или свинине. Не должно быть и того, что готовят из костей парнокопытных. На гарнир можно подать несколько блюд, в составе которых есть злаки. Приветствуются десерты и фрукты.

Читайте также:

Прикроватные столики для спальни

Есть проверенные угощения, которые придутся по душе гостям и будут сочетаться с характером символа Года:

Нарезки

Как и было сказано, Белый Металлический Бык оценит обилие зелени и овощей на вашем столе. Поэтому главной нарезкой этого года является тарелка со свежей зеленью и овощами. Это могут быть огурцы, помидоры, болгарский перец и редис, но можно добавить чего-то более экзотического, например авокадо, оливки и маслины. Среди зелени наибольшую востребованность, как правило, имеют: зелёный лук, укроп, петрушка, кинза и базилик.

Несколько вариантов нарезки:

Простая овощная нарезка из помидор, огурцов и сладкого перца, украшена зеленью.

Однако, помимо овощной нарезки, можно предоставить гостям сырную, рыбную и мясную тарелки. Главное не забывать о табу на колбасные нарезки из мяса парнокопытных и из субпродуктов крупного рогатого скота.

Нарезка в виде новогодней елки. Просто и оригинально.

Если вы любитель сыра, вот такая аппетитная сырная тарелка с виноградом отлично впишется в новогодний стол.

Простая нарезка из колбасы разных видов, буженины и сыра.

Еще один вариант сырной тарелки с маслинами.

Очень простая и бюджетная нарезка

Оригинальная сырная тарелка с крекерами.

Закуски

В перечень может входить что угодно, но охотнее всего гости разбирают бутерброды с икрой, тарталетки и фаршированные яйца или шампиньоны.

Жми на картинки, чтобы перейти на рецепт изображенного блюда!

Красиво оформленные бутерброды с красной икрой.

Аппетитные тарталетки с разными салатами.

Закуска из фаршированных шампиньонов.

Салаты

Так сложилось, что главными салатами на праздничном столе являются оливье, крабовый салат и селёдка под шубой. Однако каждая хозяйка вправе изменять устоявшееся десятилетиями трио. Ингредиенты должны максимально отличаться по наполнению, чтобы обеспечить гостей разнообразием.

Порционный салат с крабовыми палочками (жми на фото, чтобы узнать рецепт)

Нежный салат с курицей (жми на фото, чтобы увидеть рецепт)

Салат «Малахитовый браслет» с киви и курицей

Горячее

Это могут быть цыплёнок табака или запечённая индейка, буженина, мясо по-французски и даже шашлык из курицы или свинины. Ещё праздничный стол прекрасно дополнят отбивные, котлеты или куриное филе в панировке, а также блюда из баклажанов.

Свиная отбивная под сыром (жми на фото)

Свинина с киви под сыром

Фаршированная сыром и ананасом куриная грудка (жми на фото)

Гарниры

Так как в год Быка предпочтительнее использовать в дополнение к главным блюдам гарниры из злаков, отлично подойдут такие крупы, как: гречка, рис, перловка или кукуруза. Однако не стоит ограничиваться перечисленным, выбор здесь скорее зависит от предпочтения хозяев праздника. В качестве гарнира отлично подойдёт варёная картошка с зеленью, пюре, а также картофель во фритюре. Ещё это может быть традиционный или сладкий плов.

Картофель по-деревенски

Десерты

На этом этапе после богатой белками и жирами пищи, стоит предоставить гостям нечто более лёгкое. Это могут быть ягоды и орехи, свежие или консервированные фрукты. Мороженое, мармелад и шоколад — более тяжёлые продукты, но при желании можно порадовать гостей и ими.

Варианты фруктовых нарезок:

Простая фруктовая тарелка

Фруктовый микс

Основные советы хозяевам праздника

Есть несколько простых рекомендаций, которые ощутимо облегчат планирование новогоднего дня:

1. Меню следует писать загодя (за месяц или пару недель), чтобы оно не составлялось впопыхах в последние дни. Символ года не приемлет спешки, поэтому стоит распланировать перечень продуктов и приготовляемых блюд и заблаговременно приобрести всё необходимое.

2. Украшения стола и грамотная сервировка — немаловажная деталь, не стоит забывать об этом. Не будет лишним выбрать скатерть, продумать расположение тарелок на столе, приобрести свечи и салфетки с тематическим рисунком.

3. Во время закупки стоит обращать внимание на срок годности приобретаемых продуктов.

Рецепты для приготовления должны быть максимально просты и доступны, чтобы не пришлось выкидывать продукты.

Блюда на Новый Год 2022

Салат “Мимоза” классический 4.6 364

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза – классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. . далее

Салат “Грибная поляна” 4.6 74

Салат Грибная поляна – это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход – быть в восторге! Обязательно попробуйте! . далее

Салат “Шуба” классический 4.6 44

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. . далее

Салат “Оливье” классический с колбасой 4.7 22

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат “Оливье” в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата. . далее

Салат-закуска “Ёлочные шарики” 4.4 22

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! . далее

Имбирный пряник классический 3.9 21

К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. Например, уже пару лет у нас в семье их делают на Новый год. И рецепт у меня имеется. . далее

Салат “Изумрудная россыпь” 4.2 20

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! . далее

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.6 20

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин – настоящая атмосфера зимнего праздника! . далее

Холодец классический 4.3 15

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! . далее

Салат “Царский” 4.6 15

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат “Царский”. Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная – царское угощение! Смотрите рецепт! . далее

Салат-рулет “Мимоза” на Новый год 2022 4.6 14

Нежный, яркий и очень вкусный салат-рулет, который станет чудесным украшением Вашего новогоднего стола. Салат будем готовить по мотивам рецепта знаменитой “Мимозы”, с небольшими изменениями. . далее

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5 13

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. . далее

Пирожные “Медовые сласти” на Новый год 2022 4.8 13

Предлагаю приготовить пирожные “Медовые сласти” на Новый год 2022 — сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе как детям, так и взрослым. . далее

Новогодние рулетики из крабовых палочек 4.7 12

Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов. Такое угощение несомненно будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе. . далее

Новогодний рулет с грибами и сыром 4.7 12

Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! Приглашаю! . далее

Оливье с тунцом 4.5 12

Предлагаю приготовить оливье с тунцом. Немного необычный вариант на первый взгляд, но получается довольно вкусно и пикантно. В преддверие праздников оформим салат в виде рождественского венка. . далее

Печенье “Елочные игрушки” 4.9 11

Новогоднюю ёлочку можно украсить самодельными съедобными игрушками! И даже если у вас нет фигурных вырубок, сделайте просто круглое печенье и разукрасьте его глазурью. Запоминайте рецепт! . далее

Закусочный рулет с сыром 4.5 11

Простая и быстрая закуска из серии “гости на пороге”! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! . далее

Новогодняя закуска “Ёлка” 5.0 11

Какой же Новый год без ёлочки красавицы, которая приносит столько радости и взрослым, и детям! Замечательный праздничный завтрак 1 января. . далее

Сырный рулет на Новый год 4.5 10

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! . далее

Новогодний торт “Лесной мох” 4.6 10

В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! . далее

Торт “Веселый Бычок” 4.0 10

Самый ожидаемый десерт на столе в новогоднюю ночь — это торт! Приготовьте красочный торт “Веселый Бычок” и удивите всех гостей, включая детей. Лакомство подавайте с горячими напитками. . далее

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой 4.4 9

Это блюдо можно назвать и праздничным, они красиво и ярко смотрится на столе, а можно и каждый день готовить его к ужину, это вкусно и быстро! Давайте приготовим рулетики из баклажанов с морковкой! . далее

Новогодний десерт “Олени в снегу” 4.9 9

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. . далее

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.3 9

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. . далее

Салат “Шапка Снегурочки” 4.4 9

Новый год-время экспериментов и необычных решений. Так хочется удивить родных и близких новыми блюдами, креативными идеями и оригинальной подачей! Приготовьте этот салат, восторг гостей гарантирован! . далее

Салат “Взрыв вкуса” 4.3 9

Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? . далее

Десерт “Еловые шишки” на Новый Год 4.5 8

Очень простой и вкусный десерт на Новый год! Готовится за считанные минуты, но кушать сразу нельзя, нужно дать настоятся пару часиков в холодильнике перед подачей на стол. Смотрим рецепт! . далее

Мясо в тесте “Шахматная доска” 4.6 8

Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску “Шахматная доска”! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! . далее

Салат “Сапог Деда Мороза” 4.3 8

Хочу предложить вам вкусный рецепт салата к Новогоднему столу, оформленного в виде сапога Деда Мороза. Такая яркая и оригинальная подача удивит и порадует ваших родных и гостей. . далее

Салат “Новогодний подарочек” 4.8 8

Заинтригованы ли вы увиденным на фото салатом? Да-да! Внутри этой “сырной обертки” – вкуснейший салат! Хотите тоже удивить своих гостей и близких, как я? Тогда приглашаю в рецепт! . далее

Салат “Красная шапочка” 4.4 7

Предлагаю вкусный и нарядный салат. Он эффектно смотрится на праздничном столе. Сочетание курицы, орехов, сыра и граната порадует гурманов. Смотрите, как приготовить салат “Красная шапочка”. . далее

Буженина “Новогодняя” 4.8 7

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите. . далее

Салат “Монетка на счастье” 3.4 7

Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! . далее

Селедка под шубой (роллы) 4.8 7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата “Селедка под шубой”. Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! . далее

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6 7

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! . далее

Салат-торт “Селедка под шубой” 4.8 7

Какой же Новый Год без “Селедочки под шубой”? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. . далее

Салат “Магнолия” 4.3 7

Этот красивый, нежный салат удивит Вас не только своим внешним видом, но и интересной заправкой. Заправка для салата готовится из его же составляющих и не содержит майонез. Угощайтесь! . далее

Закуска “Елочка” 5.0 7

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! . далее

Закуска “Новогодняя селедочка” 4.8 7

Предлагаю приготовить праздничную закуску “Новогодняя селедочка”. Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Читайте также:

Размеры цокольного кирпича красного

Отмена данного действия невозможна

Важно знать, чей год по Восточному календарю мы встречаем, ведь угодить символу года – значит получить фору и благословение. Наступающий 2022 год – год Черного Водяного Тигра. Хозяин наступающего года неприхотлив, но очень ценит разнообразие, так что вы смело можете готовить ваши любимые блюда.

Позаботьтесь о том, чтобы на столе был большой выбор салатов и закусок. Но помните, что Тигр – хищник, а значит на столе обязательно должно быть мясо. С крепкими спиртными напитками стоит быть осторожнее – хозяин года их не любит. В качестве новогоднего десерта подайте домашнюю выпечку, изысканные пирожные, десерты с фруктами и орехами. Блюда к новогоднему столу могут быть традиционными (мимоза, оливье, селедка под шубой, запеченная курица, холодец, желе, медовик), экзотическими, и тематическими (например, блюда греческой или итальянской кухни). Чтобы избежать предпраздничной суеты, важно заранее продумать все детали вечера. А чтобы порадовать и задобрить тигра, не забудьте про красивую сервировку.

Мы хотим, чтобы ваш праздник удался на славу, поэтому приготовили для вас подборку с рецептами на Новый год 2022, год Тигра. Представленные рецепты вкусных блюд на Новый год иллюстрированы пошаговыми фотографиями с видео. Отличного и вкусного Нового года!

Новое и интересное меню на Новый год 2021

Меню на новый, 2021 год Быка должно быть разнообразным. Удивить гостей можно необычными блюдами, заказанными в ресторане или приготовленными состоятельно. Если женщины выбирают второй вариант, то важно запомнить, что яства должны быть необычными и новыми, а главное — недорогими. Подборка рецептов поможет выбрать блюда для новогоднего стола.

Какое меню на Новый 2021 год понравится символу года
Горячие блюда на Новый 2021 год
Куриные бедра с ананасами
Утка с яблоками и изюмом
Салаты на Новый 2021 год
Салат «Ананас»
Салат «Купеческий»
Закуски на Новый 2021 год
Шампиньоны в остром медовом маринаде
Тарталетки с семгой и сливочным сыром
Десерты на Новый 2021 год
Торт «Еловые ветки»
Нежный торт с мандаринами

Какое меню на Новый 2021 год понравится символу года

Чтобы понять, что готовить в год Белого Металлического Быка, нужно изначально изучить, какие блюда должны быть на столе, а каких лучше избегать. Например, нельзя использовать в качестве ингредиентов телятину и говядину.

Примерное меню должно выглядеть следующим образом:

нарезка — овощная, фруктовая, сырная, колбасная, мясная. Выгодно смотреться будет и ассорти;
закуски необходимы для разогрева аппетита. Они могут быть как с майонезом, так и без него, поэтому подойдут для людей, которые на правильном питании;
салаты — одно из основных угощений на столе, которое гости едят почти весь вечер. Выбирать нужно салаты так, чтобы главные продукты в них не повторялись;
горячее — мясные или рыбные блюда подают с гарниром или без него;
десерт — отлично завершит праздник. Это могут быть торты, пирожные, мороженое, конфеты и т. д.

С горячительными напитками в новогоднюю ночь нужно быть осторожным, т. к. Белый Бык не переносит сильно выпивших людей.

Горячие блюда на Новый 2021 год

Среди новогодних угощений главное место на столе принадлежит горячим блюдам. Это неудивительно, т. к. они утоляют голод, а также способны продлить веселье до утра. Поэтому при выборе этих яств следует учитывать не только свои предпочтения, но и людей, с которыми вы будете встречать Новый год.

Куриные бедра с ананасами

Это горячее придется по душе приверженцам необычных сочетаний в еде. Интересное сочетание продуктов подарит блюду интересный вкус и будет буквально таять во рту.

Ингредиенты:

ананасы консервированные — 50-60 г;
масло оливковое — 2 ст. л.;
приправа к блюдам из мяса;
сыр твердый — 80-90 г;
бедра куриные — 4 шт.;
соль и перец;
сок апельсина — 1 ст. л.;
соевый соус — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Для маринада смешать оливковое масло, перец, соевый соус, апельсиновый сок и специи для мяса.
Мясо сложить в одну емкость и полить маринадом. Тщательно смешать так, чтобы бедра оказались в нем.
Оставить для маринования минимум на четверть часа.
По истечении этого времени на противень, смазанный предварительно маслом, выложить заготовку.
Сверху уложить кольца ананаса.
Натереть сыр и присыпать им ананасовые кольца.
Выпекать в разогретой до 180 — 200 ℃ духовке.

Курица готовится быстро, поэтому не стоит далеко отходить от плиты — понадобится максимум 30 минут.

Подавать можно как порционно, так и на общем блюде.

Утка с яблоками и изюмом

Такое горячее не останется незамеченным даже среди всего разнообразия новогоднего пира. А если птицу приготовить еще и правильно, то она будет сочной и невероятно вкусной.

Ингредиенты:

утка — 1 шт.;
яблоки — 5-6 шт.;
ядра грецких орехов — 0,5 ст.;
изюм — 1/2 ст.;
чеснок — 3 зубчика;
масло подсолнечное — 2 ст. л.;
сок 1 лимона;
имбирь сушеный — щепотка;
соль, перец и специи по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Утку подержать немного при комнатной температуре. Отделить гузку.
Промыть тщательно тушку, насухо вытереть.
Натереть солью и перцем внутри и снаружи.
Приготовить маринад — смешать имбирь, чеснок, пропущенный через пресс, влить подсолнечное масло, лимонный сок и тщательно смешать.
Полученной массой натереть утку со всех сторон.
Приготовить начинку: яблоки измельчить дольками, удалив сердцевину, присыпать корицей, всыпать изюм и измельченные ядра грецких орехов.
Разместить заготовку грудкой вниз.
Кожу в шейном отделе завернуть внутрь и закрепить при помощи зубочисток.
После этих процедур перевернуть утку вверх грудкой, нафаршировать начинкой и закрыть брюшко зубочистками.
Обернуть птицу в два слоя пергаментной бумагой, затем повторить операцию, но уже с фольгой.
Выпекать в духовом шкафу при 180 ℃ в течение трех часов на среднем огне.

Любителям коричневой корочки придется воспользоваться грилем.

Подавать утку с яблоками и изюмом горячей, предварительно украсив по вкусу.

Салаты на Новый 2021 год

При праздновании Нового 2021 года нужно следовать одному правилу — никакой телятины и говядины в меню. Поэтому при приготовлении салатов и не только эти ингредиенты должны отсутствовать.

Салат «Ананас»

В салате ценят не только гармонично подобранные продукты, но и необычную подачу. Это блюдо выполняет сразу два перечисленных условия. Интересный вид угощения сразу привлечет внимание гостей до самого утра.

Ингредиенты:

мясо курицы — 300 г;
ананасы консервированные — 300 г;
картофель — 300 г;
кукуруза консервированная — 200 г;
яйца — 4 шт.;
ядра грецких орехов — 100 г;
майонез для смазывания слоев;
зелень (лук зеленый или петрушка);
соль и черный молотый перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
Картофель отварить и натереть на крупной терке.
Орехи немного подсушить в духовке. Так они станут вкуснее.
Вареные яйца разделить на белки и желтки. Каждую часть натереть в отдельную тарелку.
Для сбора салата понадобится овальная тарелка.
Выкладывать в такой последовательности: картофель, соль, перец, мясо, белки, ананасы, кукуруза, желток. Каждый слой, кроме последнего, смазывать майонезной сеткой.
Украсить сверху орехами и зеленью.

Для салатной заправки можно использовать майонез, смешанный со сметаной.

«Ананас» готов к подаче, но лучше, чтобы он настоялся.

Салат «Купеческий»

Это блюдо очень сытное, и его по достоинству оценят любители свинины.

Ингредиенты:

свинина — 300 г;
морковь — 2 шт.;
сахар — 1 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
горошек консервированный — 200 г;
уксус — 1 ст. л.;
майонез — 3 ст. л.;
масло подсолнечное — 4 ст. л.;
соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Свиное мясо промыть, залить водой и варить на медленном огне до готовности. На это может уйти примерно 60 минут. Когда продукт приготовится, его нужно остудить.
Морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке и обжарить.
Луковицу покрошить кубиками, замариновать. Посолить, поперчить, добавить уксус, сахар и оставить на 10 минут.
Охлажденную свинину нарезать кубиками.
Из банки с горохом слить жидкость.
Подготовленные ингредиенты сложить в глубокую миску, добавить соль, перец и майонез. Тщательно перемешать.

По желанию можно украсить зеленью.

Разложить «Купеческий» салат по красивым салатникам и можно подавать.

Закуски на Новый 2021 год

Закуски обязательно должны быть на столе. Эти блюда могут быть овощные, фруктовые, мясные, из морепродуктов и т. д. С их помощью можно побороть голод, а также закусывать спиртные напитки.

Шампиньоны в остром медовом маринаде

Благодаря этой закуске застолье станет ярким. Такие грибы готовятся быстро и получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

шампиньоны — 0,6 кг;
рисовый или яблочный уксус — 5-6 ст. л.;
чеснок — 6 зубков;
тимьян — 4-5 веточек;
мед — 30 мл;
масло оливковое — 50 мл;
черный молотый перец;
соль — 1-2 ч. л.;
перец чили — 1 шт.;
перец чили сушеный — 2 шт.;
петрушка — пучок.

Пошаговый рецепт с фото:

Приготовить маринад. Для этого мелко нарезать перец чили.
Добавить мелко нарезанный чеснок, сушеный чили, тимьян, 5 ст. л. оливкового масла, мед, уксус, соль и перец.
Смешать ингредиенты и поставить на огонь. Сразу после закипания накрыть крышкой и снять с огня.
Грибы почистить, нарезать и обжарить на большом количестве масла. Если шляпки шампиньонов крупные, разрезать их надвое.
Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут.
Пока грибы еще горячие, выложить их в маринад, оставляя в сковороде выделившийся в процессе жарки сок. Тщательно смешать.
Накрыть заготовку крышкой и оставить до полного остывания.

Шампиньоны будут вкуснее, если оставить их на 24 часа.

Переложить полученные грибы в отдельную тарелку, посыпать измельченной зеленью и чесноком.

Тарталетки с семгой и сливочным сыром

Такая закуска буде оценена детьми и взрослыми. В ее приготовлении нет ничего сложного.

Ингредиенты:

тарталетки — 12 шт.;
сыр творожный — 140 г;
яйцо — 2 шт.;
творог мягкий — 120 г;
семга слабосоленая — 150 г;
сыр твердых сортов — 30 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

Нарезать рыбу небольшими кусочками.
В небольшой емкости смешать творожный сыр с творогом. В полученную смесь вбить яйца и снова перемешать.
Сыр натереть мелко, добавить вместе с семгой в яично-творожную смесь. Аккуратно смешать.
Наполнить полученной начинкой тарталетки.
Выпекать заготовки четверть часа при 180 ℃.

Противень предварительно застелить пергаментом.

Закуска готова, можно подавать.

Десерты на Новый 2021 год

Белый Металлический Бык — большой сладкоежка, поэтому на столе обязательно должен быть десерт.

Торт «Еловые ветки»

Ингредиенты:

мука — 2 ст.;
сливочное масло — 200 г;
яйца — 7 шт.;
лимонная вода — 400-500 мл;
сливки — 2 ст.;
сметана — 1/2 ст.;
сахар — 1 ст.;
кокосовая стружка;
цукаты и замороженные ягоды для украшения.

Пошаговый рецепт:

Лимонную воду подогреть.
Всыпать в жидкость муку, добавить яйца и масло. Хорошо смешать.
Из полученного теста сделать колбаски небольшого размера кондитерским шприцем.
Выложить их в антипригарную форму и выпекать до готовности при 200 ℃.
Пока пекутся колбаски, нужно приготовить крем: взбить сметану, сливки и сахар.
Добавить в получившуюся смесь кокосовую стружку.
Выложить на блюдо готовые заготовки в виде хвойных веток и хорошо смазать кремом.
Украсть цукатами или ягодами.

Выпекать можно «Еловые ветки» в духовом шкафу или аэрогриле.

Перед употреблением торт должен настояться.

Нежный торт с мандаринами

Такая выпечка должна обязательно появиться на новогоднем столе, т. к. она нежная и по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир».

Ингредиенты:

яйца — 6 шт.;
мука — 160 г;
сахарный песок — 140 г;
ванильный сахар — 8 г.

Для крема:

сметана 20-25% — 700 мл;
сахар-песок — 220 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 6 ст. л.;
сливочное масло — 250 г.

Для сиропа:

вода — 100-125 мл;
сахар — 1/2 ст.

Дополнительно понадобятся:

мандарины — 6 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
масло сливочное — 20 г.

Пошаговый рецепт с фото:

Для бисквита отделить белки от желтков.
Начать взбивать белки с солью и ванильным сахаром, постепенно подсыпая белый сахар-песок. Взбивать до образования устойчивой пены.
Во взбитые белки добавлять желтки по одному, взбивая каждый раз. Лучше использовать для этого миксер.
Всыпать порционно просеянную муку, аккуратно мешая лопаткой или миксером, но скорость должна быть низкой.
Тесто перелить в форму и выпекать при 180 ℃ 40 минут.
Бисквит извлечь, перевернуть на решетку и полностью остудить. Идеальный вариант — оставить до утра.
Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки.
Растопить масло на сковороде, выложить цитрус, присыпать сахаром, перемешать и подержать на огне, пока сахар полностью не раствориться.
Переложить в тарелку и остудить.
Часть фруктов оставить для украшения, остальные — разрезать натрое.
Для сиропа смешать сахар с водой и варить в течение минуты, а затем остудить.
Для крема всыпать в сотейник муку, сахар, сметану и взбить яйца. Размешать ингредиенты и поставить на огонь.
Варить крем примерно четверть часа, постоянно помешивая, до загустения.
Взбить масло с ванильным сахаром до пышности. Добавлять по ложке получившийся крем и снова смешать.
Бисквит, который уже успел остыть и настояться, разрезать на три коржа. С верхнего осторожно удалить корочку.
В разъемное кольцо выложить первый слой, пропитать его стропом и промазать кремом. Выложить половину мандаринов. Сверху — снова крем.
Повторить процедуру со вторым коржом.
Последний корж пропитать сиропом и выложить вниз пропитанной стороной. Сверху накрыть пленкой и убрать в холод на 4 часа или на ночь, если позволяет время.
Крем также убрать и достать за 30 минут до украшения торта.

Если крем получился с комочками, то его следует пропустить через сито еще горячим.

Вынуть торт из холодильника и промазать его со всех сторон кремом. Украсить мандаринами.

Если не знаете, что приготовить на Новый 2021 год, символом которого является Белый Металлический Бык, подборка рецептов поможет вам. Не ошибиться в процессе готовки помогут бесплатные видео на ютуб, где все описано пошагово.

Мастер-класс по созданию новогоднего Пети-петушка, ростом 57 см

Предлагаю вам сделать своими руками, вместе с детишками Петю-петушка реального размера. Он будет отличным подарком к Новому 2017 году, украшением вашего новогоднего торжества и символом удачи на весь наступающий год. Рост Пети-петушка 57 см.

Для работы нам понадобятся:

Шар пенопластовый, диаметром 12 см.
Картон или ватман 50х70 см.
Клеевой пистолет.
Ножницы обычные, ножницы фигурные.
Фоамиран иранский, толщиной 1 мм: красный, оранжевый, желтый, зеленый, серо-зеленый.
Фоамиран красный, тонкий 0,5 мм.
Тейп-лента зеленая.
Маркер черный.
Пастель масляная (коричневая, желтая, зеленая, красная).
Утюг или плойка.
Проволока толщиной 1-1,5 мм.
Проволока толщиной 2 мм.
Клей Космофен (или супер-гель).
Фольга.
Полубусины 2 шт.
Дырокол фигурный 2,5 см.
Пенопласт 15х15х4 см (размер может быть другой).

Изготовление основы для туловища:

Туловище петушка мы будем изготавливать из трех частей. Для этого нам понадобятся: пенопластовый шар Ø12см и картон или ватман.

Из картона вырезаем 2 конуса: 1-й высотой 23см, Ø12см; 2-й высотой 12см, Ø8см (чтобы сделать конус высотой 23см, нам надо начертить круг Ø46см, разделить его на 4 одинаковые части и 2 из них отрезать, а из оставшихся 2-х свернуть конус нужного диаметра и склеить).

Конус высотой 12 см делаем из оставшейся части круга, от середины отмеряем 12 см по трем линиям, соединяем их дугой и вырезаем. Сворачиваем в конус, приклеиваем. Отрезаем верхушку 0,5-0,8 см, в это отверстие в дальнейшем будут помещены ножки.

Вот что должно получиться:

С помощью клеевого пистолета приклеиваем большой конус к пенопластовому шару, как показано на фото. Маленький конус чуть надрезаем у основания, загибаем края и тоже приклеиваем к шару, только смещаем центр, чтобы большой конус оказался под наклоном, относительно маленького. Вот такая основа для туловища у нас должна получиться.

Теперь наше туловище необходимо одеть в перья. Для этого я использовала 3 цвета фоамирана иранского, толщиной 1 мм. Низ туловища я решила сделать серо-зеленым цветом, середину туловища до основания головы – оранжевым и у основания головы – красным.

Нижние перышки у петушка меньше и короче верхних, поэтому серо-зеленый фоамиран, фигурными ножницами нарезаем полосками шириной 2,5-3 см, длиной 50-70 см (у кого какой лист фома). Таких полосок нужно вырезать 4-5 шт.

Затем надрезаем полоски поперек, оставляя от края примерно по 1 см для приклеивания. Берем по три перышка и слегка перетираем между пальцев.

Оранжевый фоамиран нарезаем полосками шириной 4,5-5 см, длиной в лист фоамирана, обычными ножницами. Таких полосок мне понадобилось 5-6 штук.

Оранжевые полоски я затонировала коричневой масляной пастелью, затем сделала разрезы поперек шириной 1-1,2 см, одновременно скругляя концы, так же оставляя 1 см для приклеивания.

Затем наши полоски необходимо немного «завить», для этого я использовала плойку для волос, но вы можете воспользоваться утюгом.

Итак, нагреваем плойку или утюг и поэтапно (частями по 5-6 перьев) прикладываем полосочки, разрезанными краями к утюгу. Как только фоамиран начнет приподниматься, убираем его. У нас получаются вот такие завитушки.

Красного фоамирана нужна 1 полоска шириной 6 см, длинной 40 см. Обрабатываем ее так же, как мы обрабатывали оранжевые полоски, только перышки делаем потоньше.

Далее приступаем к оперению, то есть одеваем нашего петушка. Берем полоску серо-зеленого цвета и, начиная с вершины маленького конуса, слегка под углом приклеиваем край полоски к краю конуса. Далее продолжаем «накручивать» полоску к верху туловища, местами подклеивая. Мы должны закрыть место стыка конуса с шаром на пару сантиметров выше его.

Так же от края серо-зеленой полоски, приклеиваем оранжевые полосы в таком же порядке, не доходя до вершины большого конуса 3-4 см. И от края оранжевой полоски приклеиваем красную, туловище готово.

Создаем хвост

Для пышного хвоста нам понадобятся: проволока флористическая 0,8 мм длиной 40 см 10-12 шт., фоамиран оранжевый, красный, желтый, зеленый.

Перья в хвосте все разной длины, поэтому здесь можно поиграть фантазией. Какие-то перья мы будем делать из целой проволоки, какие-то из 1/3 проволоки и ½.

Выкройка пера очень простая, отрезаем полоску фоамирана длиной на 2 см короче проволоки (этот край проволоки нам понадобится для закрепления перьев на туловище) и шириной 5-6 см, при этом закругляем концы полоски, делая как-бы лепесток.

Теперь превратим эту заготовку в перо, для этого сделаем надрезы с обеих сторон как показано на рисунке и на фото. И так заготавливаем перья 10-12 шт., разного цвета и разной длины.

Перышки я тонировала, каждое по-разному: желтого цвета перья –зеленой и красной пастелью, оранжевые и красные – коричневой, зеленые – красной.

Теперь, так же, как мы «завивали» перья для туловища, придадим форму и хвостовой части. С помощью утюга или плойки нагреваем перышки, и они сами по себе сворачиваются, как нам надо, можно только слегка расправлять их в середине, чтобы было удобно вклеивать проволоку.

По серединке пера наносим горячий клей, прикладываем проволоку и пальцами, как-бы «закрываем» проволоку внутри фоамирана, как показано на фото. Не забывайте оставить 2 см проволоки свободными для крепления к туловищу.

Далее мы будем крепить хвост к туловищу петушка. Для этого, свободные концы проволоки загибаем под прямым углом («пушистики» могут смотреть как вниз, так и вверх, у меня по разному). Определяем место положения хвоста (чтоб он смотрелся гармонично), раздвигаем перья на туловище, в месте крепления и по одному перышку, нанося горячий клей на свободный край проволоки, втыкаем в пенопластовый шар. Старайтесь распределить перья так, чтоб расстояние между проволокой в месте крепления было 3-5 мм.

Читайте также:

Полимерная краска по бетону

После закрепления придаем форму хвосту, загибая проволоку в дугу, у некоторых перьев край можно слегка выгнуть в другую сторону. Вернем на место перья на туловище (поправим и подклеим, если это необходимо). У меня получилось вот так:

Крылья

У меня петушок добрый и веселый, по этому, крылья у него яркие, большие и распахнутые…

Для изготовления крыла нам понадобятся проволока, фоамиран и горячий клей.

Проволока длиной 30 см.

Крыло будет состоять из трех частей разного размера и цвета.

Складываем серо-зеленый фоамиран пополам в прямоугольник длиной 33см, шириной 17см. И скругляем один нижний угол.

Таких деталей будет 2 штуки.

Затем нарезаем перышки, как показано на фото, оставляя одну часть ровной.

Вторая часть крыла — желтая. Так же складываем фоамиран пополам в прямоугольник на 3 см меньше 1-го прямоугольника.

Третья часть — красная, на 3 см меньше желтой части. По 2 штуки каждого цвета.

Так же нарезаем перышки на желтой и красной частях.

Немного затонируем: зеленую часть желтой пастелью.

Желтую часть коричневой пастелью.

Подкрутим на плойке или утюге.

Приклеим проволоку в сгиб серо-зеленой части крыла, оставив 2 см проволоки свободной у ровной части крыла для закрепления на туловище.

На серо-зеленую часть приклеиваем в сгиб желтую часть, на желтую приклеиваем красную часть. Крыло готово.

Чтобы закрепить крылья в туловище, свободные края проволоки загибаем под прямым углом, промазываем горячим клеем и втыкаем над хвостом в пенопластовый шар. Подклеиваем крыло к туловищу в месте крепления.

Голова

Из фольги скатываем шар диаметром 5 см (можно взять готовый пенопластовый шар). У меня шар из фольги. В шаре делаем отверстие, для присоединения головы к шее, размером как вершина большого конуса. Китайской палочкой будем ровнять шарик, берем палочку в одну руку, шарик в другую и начинаем делать движения такие, как-будто мы чистим картошку, чтобы шарик стал гладким.

Визуально определяем где находятся глаза у петушка и в этих местах на шарике делаем небольшие вмятины.

Отрезаем кусок фоамирана, чтобы шар в него полностью помещался. Вклеиваем шар в фоамиран, стараясь делать поменьше складок, особенно в передней части лица, так как она у нас будет открыта. Лишний фоамиран срезаем.

Для создания оперенья на голове, я использовала дырокол фигурный 2,5см. Если у вас такого нет, можно нарезать цветочки вручную. Для этого нарезаем фоамиран на кружочки и по всему диаметру надсекаем не доходя до середины круга 5 мм.

Цветок, выбитый дыроколом, складываем лепесточками друг к другу и перетираем между пальцев, получается вот такое «перышко». Сколько таких перышек необходимо, точно сказать не могу. Нам надо обклеить ими всю голову, исключая места для глаз, гребня и клюва. Приклеивать перышки мы будем в самом конце. Для приклеивания, я использовала клей COSMO.

Гребень и бородка

Создавая гребень, я не пользовалась выкройками, от руки начертила что-то похожее на гребень петуха, здесь можно импровизировать. Главное, чтобы низ гребня не был больше головы. У меня получилось вот что:

Таких деталей нам нужно 2 штуки. Склеиваем эти 2 детали только по краю с помощью клея COSMO (или любой клей супер-гель), промазываем участками край детали и прижимаем с таким же краем второй детали. Почему клей наносим не полностью, а частями? Потому, как супер клей очень быстро впитывается в материал и приходится повторно наносить его.

Внутрь гребешка я немного “набила” мелких обрезков фоамирана, чтобы он был объемным.

Зажигалкой подпаливаем края гребешка и места склейки по стыкам, даже если они потемнеют, то ни чего страшного, это наоборот придаст гребешку реалистичный вид.

По центру головы, выбираем место для гребешка, чтобы он гармонично смотрелся. С помощью горячего пистолета наносим клей полосой на голову и приклеиваем гребешок.

Теперь сделаем бородку, для этого скатаем два шарика из фольги, диаметром 1,5 см.

Отрезаем 2 прямоугольника из красного тонкого фоамирана размером 5х9 см.

Складываем прямоугольники пополам по ширине и перетираем пальцами каждый прямоугольник, чтобы растянуть и истончить фоамиран. В середине прямоугольника растягиваем фоамиран в разные стороны, создавая углубление для шарика.

Кладем шарик в углубление, наносим на верх шарика немного суперклея и приклеиваем длинные края прямоугольника.

Затем соединяем между собой противоположные края прямоугольника в пучок, немного перетираем, наносим между фоамираном чуть клея и склеиваем. Вот такие мешочки получаются.

Приклеиваем их к голове чуть ниже того места, где у нас будет клюв.

Клюв

Для создания клюва нам нужно начертить два треугольника. Красными линиями обозначены линии отреза.

Вырезаем треугольники из желтого фоамирана. Затонируем коричневой и красной пастелью.

Маленьки треугольник складываем пополам тонировкой вовнутрь, большой — пополам тонировкой наружу. Основания треугольников склеиваем между собой.

Приклеиваем клюв к голове на суперклей.

Теперь пришло время оперить нашу голову. Для этого, ранее подготовленное “оперенье”, будем приклеивать рядками, начиная снизу головы, внахлест друг на друга. Оставляем без перьев только места для глаз.

Глаза будем делать из полубусин. В ранее сделанные углубления, приклеиваем на супер клей полубусины, на одинаковой высоте.

Черным маркером рисуем крупные точки и обводим полубусины, и вот такие глазки получаются.

Приклеиваем голову к шее на горячий клей.

Ноги

Для ног я взяла проволоку толщиной 2 мм, длиной 25 см — 6 штук. Скрутила по три проволоки между собой, оставляя снизу по 3 см свободными для лапок.

Обмотаем проволоку на один слой тейп-лентой.

Затем нарежем бумажные салфетки на полоски и обмотаем ножки на два слоя.

И еще раз на два слоя тейп-лентой.

Свободные концы проволоки загибаем под прямым углом и края загибаем в виде коготков. Я ничего не делала с пальчиками, так как я “спрятала” (воткнула) ножки в пенопласт и декорировала травой и одуванчиками. Вот такой Петя-петушок у меня получился.